Bacalhau ao Forno para Celebrar a Páscoa
Detalhes da Receita
Rendimento
Serve aproximadamente 8 pessoas
Tempo de Preparo
40 minutos
Ingredientes:
1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado
1 quilo de batatas em rodelas
3 cebolas em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
4 ovos cozidos em rodelas
1 xícara de azeitonas pretas
Azeite a gosto
Salsa picada a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado e água suficiente para cobrir pela metade. Cozinhe por 20 minutos.
Espete um garfo para verificar a firmeza do bacalhau. Reserve.
Em outra panela, coloque 1 quilo de batatas em rodelas e água suficiente para cozimento. Cozinhe até ficarem al dente.
Após cozidas, escorra as batatas e reserve.
Em uma panela, adicione um fio de azeite, 3 cebolas em rodelas, 1 pimentão verde, 1 pimentão amarelo, 1 pimentão vermelho e pimenta-do-reino a gosto. Refogue.
Forre o fundo de uma assadeira com as batatas cozidas.
Adicione metade do refogado de pimentões e acomode as postas de bacalhau cozidas.
Acrescente o restante do refogado de pimentões, 4 ovos cozidos em rodelas, 1 xícara de azeitonas pretas e regue com generoso azeite.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
Finalize com salsa picada a gosto e sirva imediatamente.
Dicas:
Para um toque de doçura, adicione uvas passas à mistura antes de levar ao forno.
Especial de Tempero: Experimente adicionar ervas frescas, como salsa, coentro ou cebolinha, para realçar o frescor e aroma do prato.
Ajuste de Temperos: Antes de levar ao forno, prove a mistura e ajuste os temperos de acordo com suas preferências. Pimenta-do-reino, páprica ou alho podem ser excelentes opções para personalizar o sabor.
Regue com Azeite: Ao finalizar, regue o prato com um "fio de azeite" de qualidade para intensificar os sabores e proporcionar um toque de suculência ao bacalhau.
